“Esto es lo que nos diferencia de los franceses. En Francia nunca te venderían un croissant del día anterior” me dicen. Ni los nada crujientes cubiertos de un azúcar pegajoso y brillante más propio de la bollería industrial de cafetería de aeropuerto que de alguna de las confiterías/pastelerías que lo ofrece. Mikel López Iturriaga, El...
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