Dicen que Zeus se enamoró de Cynara, ésta le rechazó y como venganza decidió transformarla en Cynara Scolymus: en alcachofa. España, Francia, Italia y Argentina son los grandes productores y nuestra variedad “Blanca de Tudela” tiene fama mundial. Pablo Neruda le dedico una de sus Odas Elementales. ODA A LA ALCACHOFA  La alcachofa / de tierno corazón...
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