Intento pasar por Paradiso siempre que estoy en Gijón. Esta librería que ha cumplido hace poco 35 años, y ha recibido el Premio Promoción de la Lectura 2011 “María Elvira Muñiz”, es una autentica joya por su continente, contenido y alma: Jose y Chema. Nada tiene que ver el gesto de una maquina leyendo un código de...
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SR. PERRO
El otro día unos amigos me hablaron del blog Sr. Perro que hoy en día es una web-guía para animales urbanos: tiendas, paseadores de perros, hoteles, veterinarios, etc… Ya en “La vida perra de los perros en el centro de Madrid” hice alusión al poco respeto que se tiene a los perros en esta ciudad. Es...
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SANDWICH MIXTO CON HUEVO EN LA CAFETERÍA PORTOSÍN, MADRID
La cafetería Portosín abrió sus puertas en los años 60 en la calle Serrano y quince años más tarde se mudó a la calle Almagro y allí sigue. Con las mismas sillas, mesas y las mismas cartas de letras móviles detrás de la barra. Recomiendo desayunar un sandwich mixto con huevo en una de las mesas...
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VIRXILIO VIÉITEZ
El otro día hablando con una “galleguiña” que recorre su tierra investigando, para su tesis, las técnicas ancestrales del tejer, me acordé de Virxilio Viéitez (1930-2008). Nació en Soutelo de Montes (Pontevedra) y en los cincuenta, tras unos años de ausencia, Virxilio volvió a su aldea en una bicicleta roja y allí, sin la ambición...
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EL SEÑOR DEL MERCADO DE BARCELÓ, MADRID.
Jesús Marcos Holgado es un gran tendero que disfruta atendiendo a sus clientes con tiempo, consejos e historias sobre los productos que abarrotan las estanterías, nevera y sacos de su pequeño puesto en el “provisional” mercado de Barceló. Aceites, legumbres de su tierra (Salamanca), conservas de las buenas, quesos, mermeladas, especias, polvorones artesanos en navidad…...
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EL ROSBIF DE LA PONDALA, GIJÓN.
Este es uno de mis platos preferidos desde que tengo uso de razón: el rosbif (roast-beef) de El Restaurante La Pondala en Somió. Esta carne de ternera asturiana en su salsa viene acompañada de un puré de patata, gratinado al horno, irresistible aunque esté ardiendo. Los comensales se queman una y otra vez pues no...
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DO: UNA TIENDA, UNA GALERÍA Y UN CAFÉ, MADRID.
En este espacio, ideado y regentado por Lucia Ruiz Rivas, se paraliza el tiempo y desaparece el ruido de la calle. Lucia y Sara, reciben con unas inmensas sonrisas y un sinfín de objetos especiales que piden “cómprame” o “disfrútame”. Todo aquí está pensado, elegido y ubicado teniendo en cuenta el más mínimo detalle empezando...
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LA MACHOTA Y LA RETAMA
En los alrededores de La Machota, encontramos, entre muchas cosas más, robles, vacas y toros, jara pringosa, águilas y mariposas isabelinas surcando cielo azul, granito cubierto de musgo, endrinas, pisadas de jabalís, la silla de piedra desde la que Felipe II vigiló las obras de El Escorial y retama (no confundir con la retama loca,...
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LA VIDA PERRA DE LOS PERROS EN EL CENTRO DE MADRID
A menudo me cruzo con un paseador de perros. Va acompañado, cómo no, de perros. Grandes, pequeños, medianos, negros, blancos, marrones… y verlos, juntos y acompasados, es todo un espectáculo. El paseador y sus perros atraviesan la PLAZA DE LAS COMENDADORAS y miran de reojo unas señales de “Perros No” pues algún cretino ha decidido...
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EL UROGALLO CANTÁBRICO
El urogallo vive en la Europa Boreal, los Alpes, los Pirineos y en nuestra cordillera Cantábrica. Aquí viven, en peligro de extinción, menos de quinientos a más de 800 m de altitud alimentándose de acebo, arándanos y brotes. Sobreviven a la deforestación, la caza furtiva, las pistas de esquí, la tala de árboles y las...
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TORTILLA DE PATATA EN LA ARDOSA, MADRID.
No en todos los bares hay tortilla de patata ni en todos los que hay es buena. Abundan las grasientas, las que llevan huevina (horror) o maicena, las congeladas e incluso las que vienen envasadas al vacío, ¿dónde se vio?. En Madrid, podemos encontrar una de las más ricas en BODEGA DE LA ARDOSA. Una...
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FABULOSA FABADA. CASA GERARDO, PRENDES.
Mi padre dice que lo fundamental de la Fabada es la materia prima, las horas de cocción, su lento “chof-chof” (asustando las fabes con un poco de agua fría) y el suave zarandeo a la cacerola (por el asa, ¡en la fabada no se mete nada! Ni madera, ni acero inoxidable, nada es nada…). Este...
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